Zdrowe równa się mniej smaczne – czy na pewno?

Zdrowe jedzenie często jest kojarzone z mniej atrakcyjnym smakiem, ale czy na pewno jest to zawsze prawda? Niekoniecznie. Istnieją liczne dowody i trendy w dziedzinie kulinariów, które pokazują, że zdrowa dieta może być zarówno smaczna, jak i satysfakcjonująca. Zdrowa dieta nie ogranicza się do surowych warzyw i niesmacznych sałatek. Kucharze eksperymentują z różnymi przyprawami, ziołami i technikami gotowania, aby podkreślić smak zdrowych składników. To może prowadzić do niezwykle smacznych dań. Wariacje […]

Wszystko co musisz wiedzieć o mące łubinowej

Dieta nie musi być powodem rezygnacji z ulubionych przekąsek. Dziś przedstawimy Wam zamiennik, który doskonale sprawdzi się w przygotowywaniu wielu potraw, w tym także słodkich wypieków! Czym jest mąka łubinowa Jest to produkt, który powstaje w wyniku zmielenia nasion łubinu. Są to rośliny strączkowe, które zapewniają wysoką zawartość białka, błonnika i przede wszystkim brak glutenu. W odróżnieniu od zwykłej mąki, jej łubinowy zamiennik posiada o wiele mniej węglowodanów. Jest […]

Makaron Niski Indeks Glikemiczny a makaron pszenny-czym się różnią?

Makaron z brokułami , czosnkiem , serem feta i nutą cząbru – 1 porcja 70 g ugotowanego makaronu białego/ z niskim indeksem glikemicznym1 ząbek czosnku1 łyżka oliwy30 g sera feta100 g surowego brokułaprzyprawy: duża szczypta cząbry, szczypta soli, szczypta pieprzuBrokuła drobno posiekaj. Rozgnieć ząbek czosnku.Na patelnię wlej oliwę, dodaj brokuła i czosnek i lekko posól i przypraw pieprzem, duś ok 6 minut na małym […]

Makaron w diecie insulinoopornych – Jaki wybierać by jeść zdrowo

Zacznę od tego czym jest insulinooporność, a więc jest to stan, w którym tkanki organizmu stają się mniej wrażliwe na działanie insuliny, pomimo prawidłowego lub podwyższonego poziomu tego hormonu we krwi. Objawy insulinooporności mogą obejmować wzmożoną senność po posiłku, bóle głowy, rozdrażnienie, ciągłe zmęczenie, napady głodu i zwiększoną ochotę na słodycze. To stan, który może prowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2, jeśli nie zostanie rozpoznany i pacjent nie zmieni swojego stylu życia. […]

Jak obniżyć indeks glikemiczny posiłku?

W internecie krąży wiele informacji na temat diet i posiłków o niskim indeksie glikemicznym. Co to tak naprawdę oznacza? Zastanawiasz się czy samemu jesteś w stanie przygotować sobie posiłek, który nie powoduje gwałtownych wyrzutów cukru we krwi? Jakie węglowodany najlepiej spożywać? Z poniższego artykułu dowiesz się w jaki sposób możesz skomponować zbilansowany posiłek, który będzie przyjazny Twojej glikemii. Na końcu znajdziesz pyszny przepis na danie z makaronem oraz wyniki badania poziomu glukozy po jego spożyciu. Ale najpierw… […]

Diagnoza insulinooporności – co dalej?

Wychodzisz z gabinetu endokrynologa i w uszach dźwięczą Ci słowa lekarza : „Ma Pani insulinooporność, proszę stosować dietę bo w innym wypadku jest duże ryzyko cukrzycy”. Ale przecież nic Cie nie boli, może przytyłaś kilka kilogramów w ostatnim czasie ale żeby od razu cukrzyca? Szok! Przed oczami stają Ci strzykawki z insuliną, którą będziesz sobie dawkowała przy każdym posiłku bo właśnie z tym kojarzy Ci się cukrzyca. …wpadasz w panikę. Czy nie ma odwrotu i jesteś skazana na leki […]

Czy makaron tuczy?

Przez wiele lat uważano, że makaron to produkt, który rujnuje naszą dietę. Dietetycy jednak wyjaśniają, że to nie on tuczy, a za wysoką kaloryczność potraw odpowiadają sosy, które do niego dodajemy. Wartości makaronu W 100g suchego produktu znajduje się około 330 kcal. Może wydawać się to wiele, o ile nie weźmiemy pod uwagę faktu, że ugotowany makaron nawet 3-krotnie zwiększa swoją objętość. Zjadając na obiad talerz spaghetti, który ma 200g, do organizmu dostarczysz ilość kalorii podobną […]

Cukrzyca typu 2 – pomocne strategie żywieniowe

Cukrzyca typu 2 – kilka konkretnych informacji Cukrzyca typu 2 to choroba metaboliczna, która spowodowana jest zaburzeniami produkcji i wykorzystywania insuliny – hormonu regulującego poziom glukozy we krwi. Niedobór insuliny prowadzi do wysokiego poziomu glukozy we krwi – stanu, który nazywamy hiperglikemią. Częstość występowania cukrzycy typu 2, stanowiącej ponad 90% przypadków cukrzycy, rośnie w szybkim tempie na całym świecie. Niestety – nieprawidłowe nawyki żywieniowe, […]