Wymienniki węglowodanowe

Wymiennik węglowodanowy to jednostka miary stworzona specjalnie dla diabetyków. Wymienniki ułatwiają szacowanie posiłków pod kątem zawartych w nich węglowodanów oraz dawkowanie insuliny.

1 WW oznacza porcję określonego produktu w gramach, która dostarcza 10 g węglowodanów przyswajalnych

Stosowanie wymienników ułatwia codzienne życie z cukrzycą.


Przykład jak obliczyć ilość wymienników zjadanych w całodziennym pożywieniu?

Jeśli dzienne zapotrzebowanie określono na 2000 kcal, to około 50% tej energii, czyli w tym przypadku 1000
kcal, powinno pochodzić z węglowodanów

  • 1 G WĘGLOWODANÓW dostarcza 4 KCAL
  • 1000 KCAL powinno pochodzić z 250 g węglowodanów
  • 10 G WĘGLOWODANÓW to w przeliczeniu 1 WYMIENNIK WĘGLOWODANOWY
  • 250 G WĘGLOWODANÓW to w przeliczeniu 25 WYMIENNIKÓW WĘGLOWODANOWYCH

Wyliczoną ilość 25 WW rozkładamy na poszczególne posiłki:

  • I ŚNIADANIE – 5 WW
  • II ŚNIADANIE – 3 WW
  • OBIAD – 10 WW
  • PODWIECZOREK – 2 WW
  • KOLACJA – 4 WW
  • II KOLACJA – 1 WW

NISKI INDEKS GLIKEMICZBY MAKARON MA 2,54 WW WARTOŚĆ OBLICZONA DLA 50 G SUCHEGO MAKARONU TJ. OK. 120G UGOTOWANEGO MAKARONU (SUGEROWANA WARTOŚĆ SPOŻYCIA PRODUKTU).