Podsumowanie w 1 porcji
- Energia: 139 kcal
- Węglowodany: 17.9 g
- Ww: 1.7
- Białko: 5.6 g
- Tłuszcze: 4.5 g
- Wbt: 0.6
- Błonnik: 5.7 g
- Łg: 5.2
- Waga: 175.1 g
- Węglowodany netto: 12.2 g
Składniki na 2 porcje:
- 250 g suchego makaronu z niskim indeksem glikemicznym
- 1 kg kapusty kiszonej
- 10 grzybów leśnych mrożonych lub suszonych lub brązowych pieczarek (jeśli używasz grzybów suszonych to namocz je na noc w wodzie aby zmiękły)
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu jabłkowego
- Sól i pieprz do smaku , majeranek, cząber
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
- Dodaj makaron z niskim indeksem glikemicznym i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedź makaron, przelej zimną wodą aby go zahartować i dodatkowo obniżyć indeks glikemiczny.
- Kapustę kiszoną drobno posiekaj.
- W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij na nim posiekaną cebulę. Dodaj grzyby pokrojone w paski.
- Dodaj do cebuli posiekaną kapustę kiszoną , przyprawy i duś przez około 15 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Dodaj ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez kilka minut, aż całość będzie miękka.
- Dodaj ugotowany makaron do garnka z kapustą kiszoną. Delikatnie wymieszaj.
- Łazanki z kapustą kiszoną i makaronem podawaj na dużym półmisku. Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.
Ten przepis na łazanki z kapustą kiszoną i makaronem o niskim indeksie glikemicznym to doskonała propozycja na świąteczny stół. Smaczne, pożywne i zgodne z zasadami zdrowego odżywiania – idealne danie dla wszystkich członków rodziny, bez względu na ich potrzeby żywieniowe.
Smacznego!