Der Broteinheiten ist eine Maßeinheit, die speziell für Diabetiker entwickelt wurde. Die Austauscheinheiten erleichtern die Abschätzung von Mahlzeiten hinsichtlich ihres Kohlenhydratgehalts sowie die Dosierung von Insulin.
1 WW steht für eine Portion eines bestimmten Produkts in Gramm, die 10 g verdauliche Kohlenhydrate liefert.
Die Verwendung von Kohlenhydrateinheiten erleichtert das tägliche Leben mit Diabetes.
Beispiel, wie man die Anzahl der gegessenen Broteinheiten über den ganzen Tag berechnet?
Wenn der tägliche Energiebedarf auf 2000 kcal festgelegt ist, sollten etwa 50% dieser Energie, in diesem Fall 1000 kcal, aus Kohlenhydraten stammen.
- 1 Gramm Kohlenhydrate liefert 4 kcal.
- 1000 kcal sollten also aus 250 g Kohlenhydraten stammen.
- 10 Gramm Kohlenhydrate entsprechen 1 Kohlenhydrateinheit.
- 250 Gramm Kohlenhydrate entsprechen also 25 Kohlenhydrateinheiten.
Die berechnete Menge von 25 KE verteilen wir auf die einzelnen Mahlzeiten:
- Frühstück – 5 KE
- Zweites Frühstück – 3 KE
- Mittagessen – 10 KE
- Nachmittagsimbiss – 2 KE
- Abendessen – 4 KE
- Zweites Abendessen – 1 KE
Die Pasta mit niedrigem glykämischen Index hat 2,54 Kohlenhydrateinheiten*
*Die berechnete Menge gilt für 50 g trockene Pasta, was etwa 120 g gekochter Pasta entspricht (empfohlener Verzehr).
