Wartości energetyczna dla porcji: 441,4 kcal
Białko: 33,3 g; Tłuszcze: 22,1 g; Węglowodany: 28 g; Błonnik: 8,8 g; IG: 26 (niski); ŁG: 4,9 (niski)
Składniki:
- makaron NIG nitki ugotowany – 60 g
- bulion drobiowy – 300 ml
- imbir – 15 g (kilka plasterków)
- grzyby mun suszone pociętę – 10 g
- boczniaki – 100 g (2-3 sztuki)
- krewetki – 10 sztuk (150 g)
- szpinak świeży – 1 garść
- marchew mała – 0,5 sztuki
- cebula dymka – 1 sztuka
- papryczka chilli – do smaku (opcjonalnie)
- sos sojowy – 3 łyżki lub więcej do smaku
- olej sezamowy – 1 łyżeczka (opcjonalnie)
- sezam nasiona – 1 łyżeczka
- oliwa – 1 łyżka
Przygotowanie:
Przygotuj bulion drobiowy lub użyj dobrej jakości gotowego bulionu. Do gorącego bulionu wrzuć grzyby mun oraz kilka plasterków imbiru. Gotuj ok 15 – 20 minut, pod koniec dopraw do smaku sosem sojowym. Boczniaki umyj, osusz i odetnij zdrewniałe końcówki. Na patelni na oliwie usmaż boczniaki, dociskając łopatką by się ładnie zrumieniły, po chwili obróć na drugą stronę i powtórz dociskanie. Rumiane boczniaki zdejmij z patelni. Skrop je lekko sosem sojowym. Na tej samej patelni podsmaż plasterki czosnku i dodaj rozmrożone i oczyszczone krewetki. Lekko posól krewetki. Podsmażone krewetki zsuń na bok patelni i w wolne miejsce dodaj szpinaku, by lekko zmniejszył objętość. Wszystkie składniki przełóż na talerz i zalej gorącym bulionem, dodaj ugotowany makaron nitki NIG, posyp pokrojoną w słupki marchewką, sezamem, posiekaną cebulą dymką. Jeśli lubisz bardziej pikantny smak – posyp posiekaną papryczką chilli. Opcjonalnie – skrop olejem sezamowym.
