Wartość energetyczna dla 1 porcji: 492 kcal
Białko: 23 g; Tłuszcze: 29 g; Węglowodany: 36 g; Błonnik: 72 g; IG: 42 (niski); ŁG: 12 (średni)
Składniki:
- makaron NIG ugotowany – 50 g
- szparagi – 4-5 szt
- zielony groszek – 30 g
- ser feta – 50 g
- jajko kurze – 1 szt
- koperek – 1 łyżka
- szczypiorek – 1 łyżka
- czosnek – 1 mały ząbek
- oliwa – 1 łyżka
- sok z cytryny – 1 łyżka
- musztarda np dijon – 1 łyżeczka
- miód – 1 łyżeczka
- sól, pieprz – do smaku
Przygotowanie:
Groszek ugotuj do miękkości, w połowie gotowania dorzuć pokrojone i pozbawione zdrewniałych końcówek szparagi. Warzywa możesz również ugotować razem podczas gotowania makaronu. Jajko ugotuj na twardo. Przygotuj dressing: wymieszaj oliwę z musztardą np. dijon, miodem, sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Do miski przełóż ugotowany al dente makaron, dodaj warzywa, posiekany koperek, szczypiorek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Sałatkę wymieszaj z dressingiem dodaj pokruszoną fetę. Sałatkę podaj z ugotowanym jajkiem.
