Nudeln mit Brokkoli , Knoblauch , Feta-Käse und Chabra-Note – 1 Portion
70 g gekochte Nudeln weiß/ mit niedrigem glykämischen Index1 Knoblauchzehe1 Esslöffel Olivenöl30 g Feta100 g roher BrokkoliGewürze: eine große Prise Chabra, eine Prise Salz, eine Prise PfefferBrokkoli fein hacken. Knoblauchzehe zerkleinern.In die Pfanne Öl gießen, Brokkoli und Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 6 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Füge die gekochten Nudeln zu den Gemüsen hinzu und mische sie gut durch. Richte die Mischung auf einem tiefen Teller an und bestreue sie mit zerbröseltem Feta-Käse und Thymian.
Berechnungen für Gerichte mit dem Zusatz von gewöhnlicher weißer Pasta:
- Energie: 335 kcal
- Kohlenhydrate: 36,7 g
- kohlenhydrataustauscher: 3.3
- Eiweiß: 11,3 g
- Fett: 17.4 g
- Fettproteinaustauscher: 2
- Ballaststoffe: 3.5 g
- Glykämische Ladung: 21.9
Berechnungen für Nudeln mit niedrigem glykämischen Index:
- Energie: 312 kcal
- Kohlenhydrate: 23.5 g
- Kohlenhydrateinheiten: 2.4
- Protein: 12.9 g
- Fett: 18.8 g
- WBT: 2.2
- Ballaststoffe: 6.7 g
- Glykämische Last: 7.3
Ist es das gleiche Gericht, und andere Auswirkungen auf die Gesundheit, ist es möglich? Worin unterscheiden sich diese Gerichte, da die Kalorien im Grunde die gleichen sind?
Sie unterscheiden sich in etwas, das sowohl für das Wohlbefinden von Menschen mit Typ-2-Diabetes als auch für Insulinresistenz von großer Bedeutung ist und die Sättigung nach einer Mahlzeit beeinflusst.Zunächst hat ein Gericht mit dem Zusatz von Nudeln mit niedrigem GI eine niedrige glykämische Last (unter 10), während der Zusatz von normaler weißer Pasta dazu führt, dass das Gericht eine hohe Punktzahl erhält (über 20). Was ist der Unterschied für uns? Riesig!
Die glykämische Ladung ist ein Maß dafür, wie schnell eine kohlenhydrathaltige Nahrung den Blutzuckerspiegel erhöht. Je höher die glykämische Ladung eines Gerichts ist, desto schneller steigt der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr. Lebensmittel mit hoher glykämische Ladung können zu starken Blutzuckerspiegelsprüngen führen, was zu einem Anstieg der Energie, aber auch zu einem schnellen Rückgang und einem Gefühl von Müdigkeit und Hunger führen kann. Der langfristige Verzehr solcher Lebensmittel kann zu gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Insulinresistenz, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen führen.
Pasta mit niedrigem GI hat auch mehr Protein und doppelt so viele Ballaststoffe, aufgrund der Tatsache, dass in der Zusammensetzung dieses Produkts wir Hartweizenmehl, Haferflocken und Lupinenmehl finden!
Haben Sie sich noch gefragt, warum es sich lohnt, Nudeln mit niedrigem GI der Firma Polmak zu wählen? Schließlich habe ich für Sie einen echten Knaller! Es ist bekannt, dass es für Menschen mit Blutzuckerstörungen vorteilhafter ist und die Sättigung nach dem Essen erhöht, aber vor allem ist sein größter Vorteil die Tatsache, dass es wie normale weiße Nudeln schmeckt! Sie glauben es nicht, versuchen Sie es!
Warum sollten Sie Nudeln mit niedrigem GI wählen:
- produkte mit einem niedrigen glykämischen index werden langsamer absorbiert, was zu einem stabileren blutzuckerspiegel führt.
- es kann helfen, den blutzuckerspiegel stabil zu halten, was für die gesundheit von menschen mit diabetes und insulinresistenz von entscheidender bedeutung ist.
- es kann helfen, die insulinsensitivität zu verbessern und das risiko von herzerkrankungen bei menschen mit insulinresistenz zu verringern.
- der regelmäßige verzehr von nudeln mit einem niedrigen glykämischen index kann ein langanhaltendes sättigungsgefühl bieten, was bei der aufrechterhaltung eines gesunden gewichts hilfreich sein kann.
Für Menschen mit Diabetes können Nudeln mit niedrigem glykämischen Index eine wertvolle Ergänzung zur Ernährung sein, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Glukosesprünge zu vermeiden, die gesundheitsschädlich sein können.
Denken Sie jedoch daran, dass der Verzehr von Nudeln mit einem niedrigen glykämischen Index allein nicht ausreicht. Es ist notwendig, eine ausgewogene Ernährung mit hochwertigem Protein sowie Gemüse und gesunden Fetten zu wählen. Es ist auch wichtig, überschüssige Kalorien zu vermeiden und regelmäßige körperliche Aktivität.
