Energiegehalt pro Portion: 467 kcal
Protein: 22,4 g; Fett: 22,4 g; Kohlenhydrate: 39,3 g; Glykämische Last: 9,8 (Niedrig); Kohlenhydrat-Austauscheinheiten: 4,1; Protein-Fett-Austauscheinheiten: 2,9; Ballaststoffe: 5 g
Zutaten:
- Gi Pasta Penne (gekocht) – 70 g
- Frische Pilze / optional Champignons oder Austernpilze – 10 Stück
- Sahne 12 % Fett – 3 Esslöffel
- Lauch – ein kleines Stück
- Knoblauch – 1 Zehe
- Parmaschinken (Prosciutto) – 2 Scheiben
- Schnittlauch – 1 Esslöffel
- Olivenöl – 1 Esslöffel
Przygotowanie:
Kochen Sie die Pasta in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Abgießen und beiseite stellen.
Reinigen Sie die Pilze und schneiden Sie sie in kleinere Stücke.
Den Lauch halbieren, gründlich waschen und dann in dünne Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Fügen Sie den geschnittenen Lauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er weich wird (ca. 3-4 Minuten).
Fügen Sie die Pilze zum Lauch hinzu und dünsten Sie sie weitere 5-7 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne mit den Pilzen und dem Lauch.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochen Sie bei niedriger Hitze und rühren Sie, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 5 Minuten).
Fügen Sie die gekochte Pasta zur Sauce in der Pfanne hinzu.
Gut vermengen, damit die Pasta mit der Sauce bedeckt ist.
Die Pasta auf die Teller anrichten.
Obenauf die in dünne Scheiben geschnittene Parmaschinken legen.
Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.