Energiewert des gerichts: 525 kcal
Protein: 38,2 g; Fett: 22 g; Kohlenhydrate: 44,7 g; Glykämische Ladung: 9 (NIEDRIG)
Zutaten für 1 portion:
- 40 g ungekochten Gi Pasta
- 150 g Brokkoli
- 100 g Cherrytomaten
- 80 g Hühnerbrustfleisch
- 5 g Öl
- 30 g rote Zwiebel
- 50 g Paprika
- ½ hart gekochtes Ei
- 5 g trocken geröstete Mandeln
Sauce:
- 50 g griechischer Joghurt
- 10 g vegane Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Koche die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung.
- Blanchiere oder dämpfe den Brokkoli.
- Schneide das Hühnerfleisch in Würfel, würze es mit Hähnchengewürz und brate es in einer heißen Pfanne mit Öl an.
- Richte alle Zutaten in einer Schüssel an.
- Füge fein gehackte Zwiebel, in Streifen geschnittene Paprika und das halbe Ei hinzu.
- Bestreue alles mit den gerösteten Mandeln. Mit der Sauce beträufeln und servieren.
