Łazanki z Kapustą Kiszoną i Makaronem o Niskim Indeksie Glikemicznym – Przepis na Wigilijny Stół – 10 porcji


Świąteczna harmonia na talerzu

Odkryj magię makaronu z niskim indeksem glikemicznym dla wspólnej radości całej rodziny.

Święta to czas, kiedy rodzinne spotkania wokół stołu nabierają wyjątkowego znaczenia. Jednak dla osób z insulinoopornością czy cukrzycą, przygotowanie świątecznych potraw może być wyzwaniem. Wprowadzenie do świątecznego menu makaronu o niskim indeksie glikemicznym to doskonały sposób na zachowanie tradycyjnego smaku potraw, jednocześnie minimalizując wpływ na poziom cukru we krwi, a co za tym idzie zadbanie o zdrowie.

Makaron z niskim indeksem glikemicznym to alternatywa, która pozwala cieszyć się smakiem ulubionych dań bez obaw o skoki poziomu glukozy. Wprowadzenie tego rodzaju makaronu do świątecznego menu ma jednak znacznie głębsze znaczenie – tworzy atmosferę jedności, gdzie cała rodzina może delektować się tym samym posiłkiem, niezależnie od indywidualnych potrzeb zdrowotnych.

Jedną z głównych zalet makaronu o niskim indeksie glikemicznym jest jego zdolność do utrzymania stabilnego poziomu glukozy we krwi. Dzięki temu, osoby z insulinoopornością czy cukrzycą mogą cieszyć się smakiem tradycyjnych potraw bez ryzyka nagłych skoków cukru. Poza tym, danie z takim makaronem po prostu syci w mniejszej ilości, co jest doskonała informacją dla osób dbających o linię. To jednak nie jedyny atut tego rodzaju makaronu.

Warto również podkreślić, że makaron o niskim indeksie glikemicznym nie różni się smakiem od tradycyjnego. Dla tych, którzy nie borykają się z problemami z poziomem cukru, różnica w smaku będzie niezauważalna. Dzięki temu, przygotowując posiłki świąteczne, możemy zaspokoić podniebienia wszystkich członków rodziny, niezależnie od ich stanu zdrowia. W święta chodzi przecież o wspólne chwile spędzane przy stole, dzielenie się posiłkiem i wzmacnianie więzi rodzinnych , a nie izolowanie się czy poczucie odosobnienia ze względu na inny rodzaj diety. Makaron z niskim indeksem glikemicznym staje się więc katalizatorem, który pomaga pokonać ewentualne ograniczenia żywieniowe, tworząc jednocześnie przestrzeń dla wszystkich członków rodziny na wspólne delektowanie się smakiem tradycyjnych , a przy okazji zdrowych potraw.

Wprowadzenie makaronu z niskim indeksem glikemicznym do świątecznego menu to zatem nie tylko krok w kierunku zdrowszego stylu życia, ale również gest otwartości i zrozumienia wobec potrzeb wszystkich członków rodziny. To szansa na to, by każdy mógł uczestniczyć w świątecznej uczcie bez poczucia izolacji czy ograniczeń.

Podsumowując, makaron z niskim indeksem glikemicznym to nie tylko smaczna alternatywa dla tradycyjnego makaronu, ale również wyraz troski o zdrowie i dobre samopoczucie bliskich oraz dowód na to , że zdrowe jedzenie może być tez pyszne! Dzięki niemu, świąteczne chwile przy stole nabierają nowego wymiaru, stając się jeszcze bardziej wartościowe i pełne wspólnej radością.

 


Podsumowanie w 1 porcji
Energia: 139 kcal
Węglowodany: 17.9 g
WW: 1.7
Białko: 5.6 g
Tłuszcze: 4.5 g
WBT: 0.6
Błonnik: 5.7 g
ŁG: 5.2
Waga: 175.1 g
Węglowodany netto: 12.2 g

Składniki na 2 porcje:
  • 250 g suchego makaronu z niskim indeksem glikemicznym
  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 10 grzybów leśnych mrożonych lub suszonych lub brązowych pieczarek (jeśli używasz grzybów suszonych to namocz je na noc w wodzie aby zmiękły)
  • 2 duże cebule
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • Sól i pieprz do smaku , majeranek, cząber
  • Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:
  1. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
  2. Dodaj makaron z niskim indeksem glikemicznym i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
  3. Odcedź makaron, przelej zimną wodą aby go zahartować i dodatkowo obniżyć indeks glikemiczny.
  4. Kapustę kiszoną drobno posiekaj.
  5. W dużym garnku rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij na nim posiekaną cebulę. Dodaj grzyby pokrojone w paski.
  6. Dodaj do cebuli posiekaną kapustę kiszoną , przyprawy i duś przez około 15 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
  7. Dodaj ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku.
  8. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez kilka minut, aż całość będzie miękka.
  9. Dodaj ugotowany makaron do garnka z kapustą kiszoną. Delikatnie wymieszaj.
  10. Łazanki z kapustą kiszoną i makaronem podawaj na dużym półmisku. Posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem.

Ten przepis na łazanki z kapustą kiszoną i makaronem o niskim indeksie glikemicznym to doskonała propozycja na świąteczny stół. Smaczne, pożywne i zgodne z zasadami zdrowego odżywiania – idealne danie dla wszystkich członków rodziny, bez względu na ich potrzeby żywieniowe.

Smacznego!


Autorka: Magdalena Makarowska, dietetyk kliniczny.

 

 

 

 

 

 

 

Obserwuj na Instagram >>>


 

Language