{"id":26833,"date":"2025-08-13T09:46:57","date_gmt":"2025-08-13T07:46:57","guid":{"rendered":"https:\/\/niskiig.pl\/getreide-in-der-ernaehrung-von-diabetikern-freund-oder-feind\/"},"modified":"2025-08-13T10:55:59","modified_gmt":"2025-08-13T08:55:59","slug":"getreide-in-der-ernaehrung-von-diabetikern-freund-oder-feind","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/niskiig.pl\/de\/getreide-in-der-ernaehrung-von-diabetikern-freund-oder-feind\/","title":{"rendered":"Getreide in der Ern\u00e4hrung von Diabetikern \u2013 Freund oder Feind?"},"content":{"rendered":"\n

Unter den vielen Mythen \u00fcber Diabetes und Insulinresistenz ist einer der umstrittensten derjenige \u00fcber Getreide und Mehl. In den sozialen Medien, insbesondere im englischsprachigen Raum, begegnet uns immer h\u00e4ufiger die Aussage: \u201eDiabetiker sollten kein Mehl und kein Getreide essen, am besten auf Keto umsteigen und Kohlenhydrate vergessen\u201c. Aber ist das wirklich richtig und sicher?<\/em> <\/p>\n\n

Alle Getreidesorten in einen Sack?<\/strong><\/h2>\n\n

Getreide ist eine sehr breite Produktgruppe \u2013 sie umfasst sowohl wei\u00dfes Weizenmehl oder Reis als auch Buchweizen, Haferflocken, Quinoa oder Nudeln aus Hartweizen. Ihr Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, den Insulinspiegel und das S\u00e4ttigungsgef\u00fchl kann sehr unterschiedlich sein. <\/p>\n\n

Ein Beispiel? Weizenmehl Typ 450 (am st\u00e4rksten raffiniert) hat ganz andere Eigenschaften als Vollkornnudeln aus Hartweizen oder Roggenbrot mit Sauerteig. Vollkornprodukte enthalten mehr Ballaststoffe, Magnesium, B-Vitamine und haben einen niedrigeren glyk\u00e4mischen Index. Besonders hervorzuheben sind die in Hafer enthaltenen Beta-Glucane sowie die in H\u00fclsenfr\u00fcchten enthaltenen Ballaststoffe und resistente St\u00e4rke, die sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken, die Glukoseaufnahme verlangsamen und die Insulinempfindlichkeit der Gewebe verbessern. Die richtige Auswahl von Getreideprodukten kann sogar den Blutzuckerspiegel verbessern und die Gewichtsabnahme unterst\u00fctzen. <\/p>\n\n

Ist die Keto-Di\u00e4t der goldene Mittelweg?<\/strong><\/h2>\n\n

Die ketogene Di\u00e4t, die Kohlenhydrate fast vollst\u00e4ndig eliminiert, gewinnt an Popularit\u00e4t \u2013 auch bei Menschen mit Typ-2-Diabetes. Tats\u00e4chlich zeigen Studien, dass sie die Blutzuckerkontrolle kurzfristig verbessern und bei einigen Patienten sogar zu einer Remission des Diabetes f\u00fchren kann (Hallberg et al., 2018). ABER \u2013 sie ist nicht f\u00fcr jeden eine langfristige L\u00f6sung.<\/strong> <\/p>\n\n

Die Keto-Di\u00e4t ist sehr restriktiv, schwer einzuhalten und erfordert viel Wissen und Selbstdisziplin. Und vor allem entspricht sie nicht den Grundprinzipien einer lebenslangen gesunden Ern\u00e4hrung. Viele Menschen kehren nach Beendigung der Di\u00e4t zu ihren alten Essgewohnheiten zur\u00fcck, was oft zu einem Jojo-Effekt und einer Verschlechterung der Stoffwechselwerte f\u00fchrt.<\/strong> <\/p>\n\n

Getreide muss nicht verteufelt werden \u2013 entscheidend sind Qualit\u00e4t und Menge<\/strong><\/h2>\n\n

Gem\u00e4\u00df den aktuellen Empfehlungen der Polnischen Gesellschaft f\u00fcr Diabetologie (2023) und der American Diabetes Association (ADA, 2023) sollten Menschen mit Diabetes:<\/p>\n\n

    \n
  • die Menge der aufgenommenen Kohlenhydrate kontrollieren,<\/li>\n\n\n\n
  • Produkte mit einem niedrigen glyk\u00e4mischen Index (GI) w\u00e4hlen,<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Kohlenhydrate in komplexer Form, vorzugsweise Vollkornprodukte, zu sich nehmen,<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Vermeiden Sie einfache Zucker und stark verarbeitete Produkte.<\/li>\n<\/ul>\n\n

    Kohlenhydrate sind kein Feind \u2013 sie sind eine Quelle f\u00fcr Energie, Ballaststoffe und N\u00e4hrstoffe<\/strong>, sollten jedoch in Ma\u00dfen konsumiert und als Erg\u00e4nzung zu einer ausgewogenen Mahlzeit betrachtet werden.<\/strong><\/p>\n\n

    Der Lebensstil ist wichtig \u2013 w\u00e4hlen Sie das, was Sie beibehalten k\u00f6nnen<\/strong><\/h2>\n\n

    Eine Di\u00e4t, die gute Ergebnisse bringt, ist eine Di\u00e4t, die man \u00fcber Jahre hinweg einhalten kann. Deshalb wird die mediterrane Ern\u00e4hrung, die reich an Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten, Oliven\u00f6l, Fisch, moderaten Mengen an Vollkornprodukten und fermentierten Milchprodukten ist, so sehr gesch\u00e4tzt. Zahlreiche Studien best\u00e4tigen ihre Wirksamkeit bei der Verbesserung der Insulinsensitivit\u00e4t, der Senkung des Blutzuckerspiegels und der Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Esposito et al., 2009; Mart\u00ednez-Gonz\u00e1lez et al., 2019).<\/strong> <\/p>\n\n

    Es handelt sich um eine Ern\u00e4hrungsweise, die keine drastischen Einschr\u00e4nkungen erfordert, keine ganzen Produktgruppen ausschlie\u00dft und ein Leben lang angewendet werden kann \u2013 auch von Menschen mit Diabetes.<\/p>\n\n

    Zusammenfassung \u2013 5 wichtige Regeln:<\/strong><\/h2>\n\n
      \n
    1. Nicht alle Kohlenhydrate sind schlecht.<\/strong> Vermeiden Sie Wei\u00dfmehl und Zucker, aber Sie m\u00fcssen keine Angst vor Haferflocken, Buchweizen oder Vollkornbrot haben.<\/li>\n\n\n\n
    2. Vollkorngetreide kann den Blutzuckerspiegel stabilisieren, sofern es richtig in die Mahlzeiten integriert wird.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    3. Die Ketodi\u00e4t kann manchen Menschen helfen, aber sie ist kein Allheilmittel und nicht jeder kann sie durchhalten.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    4. Die beste Di\u00e4t ist die, die Sie Ihr Leben lang durchhalten k\u00f6nnen.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    5. Die mediterrane Ern\u00e4hrung ist ein Modell f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung f\u00fcr Diabetiker \u2013 lecker, flexibel und gut erforscht.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n

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